Restaurant List
営業時間等は食べログをご覧下さい
USA, NEW YORK
ニューヨーク初の希少部位焼肉
JPN
HKG
KL
BKK
Sho.
焼肉GREATのこだわり
私達のルーツは神奈川県川崎市です。創業者の幼少時代、特別な外食として家族と過ごした焼肉店での食事、美味しさへの再現が焼肉グレートの根底になっています。焼肉タウンであったあの頃の川崎とは大きく姿を変えたと思いますが湾岸地域なだけにたくさんの工場があり、そこで働く多くの人達の元気やパワーの源になっていたのでしょう。私どもも日本の元気や活力に！そして、大切な人との思い出になるような場所をこれからも一途に追求していきます。
「当店のお客様に提供するお肉を人任せにせず、我々の目で見て選び、解体、柵どり、カットして提供する」シンプルですが大切にしています。だから毎週芝浦に仕入れに行きます。顔の見える仕入れは卸業者さんとの信頼関係を強固にし、そしてそれらを通じて卸業者さんと生産者のこだわりをお客様に伝える事ができます。そしてお肉を大切に扱い、いつも鮮度抜群のお肉を切り立てで提供する。最高の和牛に下手な熟成は必要ないんです。それが私達のこだわり。
私達のたれは全て手作りです。元々は創業前に創業者の父が長年通う友人の焼肉店から何とかお願いしてもらって来てくれたもみだれ、ハラミだれ、つけだれが元になりました。いくら友人でも焼肉店はたれが命ですので今でも感謝しています。基本的にレシピは変えません。しかし夏と冬、お客様に気づかれない程度に調整しています。寒い時と暑い時では味覚が変わりますので。
スタッフ紹介
綱川博明
代 表
現在の芝浦のパートナーから初めて直入荷の仕入れラインと信頼を勝ち取った熱血焼肉人。目利きは絶対。
佐藤美知
トップトレーナー
お客様の一人ひとりの立場に立った真心サービスをモットーとして他の社員に継承する憧れのトレーナー。
Ming
香港Head chef
香港焼肉グレートの商品クオリティとキッチンの人材育成を担う凄腕シェフ。
高野秀一
宇都宮駅前店店長
社内トップのマネジメントスキル保持者。直近目標は事業部長。
綱木萌圭
やきにくグレート神田店フロア
仕事きっちり。部下後輩の面倒もよく見てくれる社内トップクラスのトレーナー。
川島条一
神田店シェフ
常識にとらわれない感性で商品開発責任者を目指す。サービス者としてのスキルもある、期待の星。
村上暁哉
シェフ
3年目。目標はトップトレーナー！いまは肉のプロフェッショナルに向けて日々全身全霊で和牛と向き合うホープです。
髙野京子
予約本部
焼肉グレート全店の予約をお受けする予約本部。「定期の現場体験時によくお伺いするお客様名とお顔が一致した時はとても嬉しいです！」と。予約時はよろしくお願いします。
Kelvin
Yakiniku Shō Manager
香港の新店舗の抜擢の若きレストランマネージャー。顧客サービススキル以外にもワイン知識は社内一。
焼肉グレート
公式LINEアカウント
焼肉グレート 宇都宮
やきにくグレート 神田
〒320-0851 栃木県宇都宮市鶴田町3083 2F
TEL : 028-666-0120
URL : https://imaginations.co.jp
Google Maps
関連会社
Imaginations Hong Kong, Ltd.
Unit 1, 1/f, Manhattan Avenue
255 Queen’s Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
TEL: +852-3565-6129
